«Дожарить» - ударение в слове

Влить яичную массу, дожа́рить до готовности. — Л. А. Ивлева, Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни

Мелко нарезанный лук обжарить до розового цвета, добавить муку, дожа́рить до светло-коричневого цвета, развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. — , Пирожки и другая вкусная выпечка, 2011

Когда гусь зарумянится со всех сторон, слить с противня часть жира, влить бульон и вино, накрыть крышкой и, часто поворачивая, дожа́рить гуся. — , Курица запеченная и другое праздничное мясо, 2010

Когда оленина промаринуется, вынуть из маринада, сложить на плафон, залить маслом, поставить в горячую печку, заколеровать, подлить бульону, покрыть крышкою и дожа́рить в печке окончательно. — Е. А. Авдеева, Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда

Но для начала надо было дожа́рить рыбину. — Дмитрий Каполь, Посланник железного бога