«Донкихотскую» - ударение в слове
В таком слове ударения следует ставить на слог с первой буквой О и на слог со второй буквой О — дОнкихОтскую.
дОнкихОтскую.
Донкихотскую - образовано от слова донкихотский
Примеры
Она глубоко уважала мужа за его твердость и до́нкихо́тскую честность. — Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы