«Документироваться» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой И — документИроваться.
документИроваться.
Примеры
После окончания разведочных работ и фиксации разведочные шурфы и траншеи должны быть засыпаны, что должно документи́роваться фотографически. — Н. И. Винокуров, Полевые археологические исследования и археологические практики, 2013
Поэтому только после определения состава всех конфиденциальных сведений можно установить те из них, которые должны документи́роваться. — А. Н. Кришталюк, Конфиденциальное делопроизводство и защита коммерческой тайны, 2014