«Докипеть» - ударение в слове

Отправив нарезанное тесто в шкаф, в каждой секции которого создавались совершенно особые условия, она вновь переключилась на соус, которому ещё было нужно не просто докипе́ть, но и остыть и отстояться, чтобы избавиться от чрезмерной маслянистости. — Николай Волков, Плетение. Книга вторая