«Деликатесной» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с последней буквой Е — деликатЕсной.
деликатЕсной.
Деликатесной - образовано от слова деликатесный
Примеры
В гостиной стол был уставлен деликате́сной снедью и изысканными напитками. — Вадим Голубев, В рай по трупам. Детективы
Витаминные добавки из «отходов» мукомольной промышленности широко используются также при выращивании деликате́сной животноводческой продукции и. — Н. А. Троянская, Лечебные злаки и заболевания органов дыхания
Зато закуска у него сегодня действительно была деликате́сной, чем он не преминул похвастать. — А. М. Дышев, Демоны римских кварталов