«Дельфинье» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — дельфИнье.
дельфИнье.
Дельфинье - образовано от слова дельфиний
Примеры
– Дельфи́нье мясо, – издевательски ответила Элфи. — Йон Колфер, Артемис Фаул
Дельфи́нье мясо, кстати сказать, и в наши дни считается очень вкусным. — Герман Мелвилл, Моби Дик, или Белый Кит