«Чавычу» - ударение в слове

Слышу, как гикнул Чарли Медвежий Живот, когда ударил острогой большую чавы́чу, плеск рыбины в воде, смех голых детей на берегу, женщин у сушильни... — Кен Кизи, Над кукушкиным гнездом