«Цукат» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с буквой А — цукАт.
цукАт.
Примеры
Чаще всего его используют для приготовления цука́т или мармелада, используется также как приправа в некоторых кухнях мира. — А. Т. Звонарева, Лучшие рецепты из цитрусов. Полезно, вкусно, ароматно, 2016