«Цимис» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — цИмис.
цИмис.
Примеры
Ну, просто высший сорт, ци́мис мит компот! — В. С. Бушин, Россия. Сталин. Сталинград. Великая Победа и великое поражение, 2011