«Борщовую» - ударение в слове

За 10 — 12 минут до окончания варки в борщ можно положить борщо́вую заправку, которая содержит свёклу, морковь, лук, петрушку, томат, жир, муку, сахар, уксус, специи. — Л. А. Ивлева, Классические первые блюда

Теперь нужно всего лишь довести до кипения бульон и постепенно (до любимой вами консистенции) добавить борщо́вую заправку. — И. И. Лазерсон, Готовим без кулинарных книг, 2010