«Бордоский» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог со второй буквой О — бордОский.
бордОский.
Бордоский - (к бордо, город)
Примеры
Этот бордо́ский феномен получил распространение после того как в 1927 г. — Надежда Федорина, Что знают о вине знатоки
Эти двое — пожилой бывший милиционер и нахальный, донельзя избалованный бордо́ский дог — вся моя семья на сегодняшний день. — Н. Н. Александрова, Полюблю до гроба, 2011