«Бизонье» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой О — бизОнье.
бизОнье.
Бизонье - образовано от слова бизоний
Примеры
Это был временный лагерь, в котором женщины заготавливали бизо́нье мясо. — Ю. В. Стукалин, Завоевание Дикого Запада. «Хороший индеец – мертвый индеец», 2014
В них они привозили нам сушёные бобы и другие овощи, которые меняли у нас на вяленое бизо́нье мясо. — Чарльз Александр Истмен, Старинные индейские рассказы