«Бирюча» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой А — бирючА.
бирючА.
Бирюча - родительный падеж слова бирюч
Примеры
Тем временем, выспавшись, проснулся Лев и, выслушав трубача-бирюча́, зарыкал на всё свое царство звериное. — Павел Бажов, Сказки русских писателей