«Бигус» - ударение в слове

Через час выложить на сковородку предварительно промытый чернослив, ещё раз всё перемешать и тушить би́гус 15 минут, затем снять с огня. — А. Т. Звонарева, Блюда из сухофруктов, 2015

Подавать его можно сразу же, пока он горячий, а можно подождать, пока блюдо остынет, так би́гус ещё вкусней. — А. Т. Звонарева, Блюда из сухофруктов, 2015

С тех пор он часто вспоминал недалёких офицеров, дедовщину, полусырой би́гус из кислой капусты и серые солдатские будни. — Мила Романова, Маленький фараон