«Берёстовые» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой Ё — берЁстовые.
берЁстовые.
Берёстовые - образовано от слова берёстовый
Примеры
Головы их закутаны грязными платками, за спинами берёстовые котомки, ноги обмотаны грязными, оборванными онучами и обуты в тяжёлые лапти. — Л. Н. Толстой, Полное собрание сочинений. Том 2. Отрочество, 1854