«Бефстроганова» - ударение в слове

Обед: рассольник, 100 г бе́фстро́ганова с варёной морковью, чашка яблочного компота. — Н. А. Сарафанова, Русская диета по группам крови, 2013

Резка, рубка, нарезание бе́фстро́ганова и проворачивание котлет выполнялись когтями. — Алексей Переяславцев, Пещерная тактика, 2016

Теперь ресторанная порция бе́фстро́ганова, салат, кусок яблочной шарлотки и чай стояли нетронутыми. — И. Н. Глебова, Пока не пробил час, 2011

Говяжьи почки можно жарить, запекать на гриле, тушить в духовке или на плите, использовать для приготовления бе́фстро́ганова. — С. П. Кашин, 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого, 2014

Обед: 100 г бе́фстро́ганова с варёной морковью. Чашка яблочного компота. — И. Б. Одинцова, Худеем днем и ночью, или Методики похудения для ленивых и настойчивых, 2013