«Байховые» - ударение в слове

С практической точки зрения, для гадания удобны ба́йховые чаи с листиками среднего и мелкого размера. — Ян Дикмар, Гадания на кофе и чае, 2013

Чёрные ба́йховые чаи делятся по размерам чаинок на листовые (крупные), ломаные (средние) и мелкие (высевки и крошка). — Юлия Колесникова, Чай, 2005

Чёрные ба́йховые чаи делятся на 4 основные категории: листовые, ломаные, мелкие и цветочные. Каждая из них имеет свою градацию. — Н. А. Теленкова, Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства..., 2008

Конечно же, прессованные чаи меньше подвержены подобному явлению, нежели ба́йховые, но и их не следует держать в сыром помещении. — Елена Маслякова, Твоя чайная