«Балыковая» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — балыкОвая.
балыкОвая.
Балыковая - образовано от слова балыковый
Примеры
Ассортимент выбираемых мною товаров также особо не изменился с прошлой пятницы: пончики с шоколадом, сочинская балыко́вая колбаса, говяжья вырезка, сёмга, вареники с черникой. — М. С. Серова, Вся жизнь перед глазами, 2013