«Баклажаном» - ударение в слове

Большая часть грудной клетки неотличима от шеи, напоминающей фарш, живот похож на лазанью с баклажа́ном и козьим сыром, которую подают в Il Malibro, или еще на какую-то собачью еду. — Брет Эллис, Американский психопат