«Ассистентками» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — ассистЕнтками.
ассистЕнтками.
Ассистентками - творительный падеж, множественное число слова ассистентка
Примеры
— Я вас обоих возьму ассисте́нтками в свою лабораторию. — Алексей Олейников, Дети утренней звезды, 2014