«Апатитовых» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой И — апатИтовых.
апатИтовых.
Апатитовых - образовано от слова апатитовый
Примеры
Мировые запасы апати́товых и апатитсодержащих руд (в пересчёте на фосфор) превышают 1, 4 млрд. — А. П. Горкин, Энциклопедия «География». Часть 1. А – Л (с иллюстрациями)