«Анетол» - ударение в слове

Его компонентами являются ането́л, анисовая кислота, анисовый альдегид, камфен, метилхавикол, пинен, фенхон, и фелландрен. — С. П. Кашин, Лечимся специями, 2014

Плоды аниса содержат жирное масло, эфирное масло, в состав которого входят ането́л, метилхавикол, анисовый альдегид, ацетальдегид, анисовый кетон, анисовый спирт и анисовая кислота. — Л. М. Михайлова, Аптека на огороде

Для приготовления ликёра используются не только плоды аниса, но и их эссенция, которая содержит ането́л — вещество, обладающее сильным и приятным ароматом. — Иван Дубровин, Все о ликерах