«Аминокислотный» - ударение в слове

Чем ближе ами́нокисло́тный состав белков пищи к составу белка нашего организма, тем он ценнее. — Синтия Вейдер, Голливудский фитнес-класс, 2007

Биологическую ценность пищевых белков в значительной степени определяет их ами́нокисло́тный состав. — В. Н. Кочаргин, Французcкая диета, 2013

Сбалансированный ами́нокисло́тный состав очень важен для физического и психологического здоровья ребёнка. — Алена Годунова, 100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет, 2014

Картофельный белок имеет разнообразный ами́нокисло́тный состав и относится к полноценным белкам. — Е. Ю. Вечерина, Картофель, морковь, свекла и другие корнеплоды, 2013

Дело в том, что при активном микробном перебраживании ядовитые растения становятся безопасными, а их ами́нокисло́тный состав не меняется. — Глеб Погожев, Золотые рецепты здоровья и долголетия