«Альдегидами» - ударение в слове

Масло богато пиненом, цинеолом, камфарой, альдеги́дами, белковыми и дубильными веществами, смолами. — Илья Рощин, Лечение целебными маслами

Он содержит значительное количество глюкозы, левулёзы и минеральных веществ, необходимых человеческому организму, летучие масла и смолы, богатые гамма-пиненом, бета-пиненом, феландреном, лимоненом, анисовым альдегидом, моноцикличными вторичными спиртами, цетонными альдеги́дами, третичными терпеновыми спиртами и др. — Ю. Н. Николаева, Мёд, прополис, перга и другие продукты пчеловодства от всех болезней, 2011

Гликозиды — это сложные эфиры моносахара (глюкозы) с соединениями не углеводной природы (агликонами) — спиртами, фенолами, кислотами, альдеги́дами и др. — Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014